Fajitas au poulet

Couper le poulet en lanières et l’assaisonner avec paprika, cumin, sel et jus de citron vert, puis mélanger, jusqu’à enrobage uniforme.

Émincer l’oignon et couper le poivron en lanières, afin d’obtenir une cuisson rapide au sauté.

Chauffer une poêle à feu vif avec l’huile, saisir le poulet en remuant, jusqu’à surface dorée et chair opaque.

Ajouter oignon et poivron et sauter à feu vif, jusqu’à légumes légèrement attendris en gardant du croquant.

Baisser à feu moyen et remuer, jusqu’à ce que les sucs enrobent les ingrédients sans brûler.

Goûter et ajuster sel et citron vert en fin de cuisson, puis couper le feu.

Réchauffer les tortillas à sec, jusqu’à souples et chaudes.

Servir immédiatement, avec les fajitas et le reste de citron vert.