Goulash américain

Émincer l’oignon et préparer une casserole à fond épais pour une cuisson en une seule fois.

Chauffer la casserole à feu moyen avec l’huile, ajouter l’oignon et le faire suer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajouter le bœuf et cuire à feu moyen en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de zones rosées.

Ajouter les tomates concassées, l’eau, le paprika et le sel, puis porter à frémissement en remuant.

Ajouter les macaroni et mélanger pour les immerger, puis maintenir un frémissement doux.

Cuire en remuant régulièrement jusqu’à pâtes al dente et sauce nettement liée, sans accroche au fond.

Laisser réduire quelques minutes jusqu’à texture nappante, puis goûter et ajuster le sel en fin de cuisson.

Couper le feu, laisser reposer brièvement pour stabiliser, puis servir bien chaud.