Mie au porc rôti indonésiennes

Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis préparer une passoire pour égoutter rapidement.

Cuire les nouilles de blé jusqu’à texture al dente, puis égoutter et rincer brièvement pour stopper la cuisson.

Couper le bok choy en deux ou en tronçons, puis trancher le porc rôti en lamelles régulières.

Chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile, puis saisir le bok choy jusqu’à feuilles tombées et tiges encore légèrement croquantes.

Ajouter le porc rôti, la sauce soja et le sucre, puis réchauffer à feu moyen jusqu’à enrobage brillant.

Ajouter les nouilles dans la poêle et mélanger à feu doux jusqu’à répartition homogène de la sauce.

Goûter et ajuster l’équilibre soja/sucré en fin de cuisson, sans surcharger la sauce.

Servir immédiatement, tant que les nouilles sont chaudes et bien enrobées.