Poulet barbecue

Mélanger la sauce barbecue avec le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre, jusqu’à sauce homogène.

Badigeonner le poulet de sauce et laisser reposer, pendant la préparation de la zone de cuisson.

Chauffer une poêle-gril ou un grill à feu moyen et huiler légèrement la surface pour éviter l’adhérence.

Cuire le poulet en le retournant régulièrement, jusqu’à chair opaque et jus clair, sans brûler la sauce.

Badigeonner à nouveau en cours de cuisson, jusqu’à obtenir une laque brillante et régulière.

Poursuivre quelques minutes à feu moyen, jusqu’à laque légèrement caramélisée sans noircir.

Goûter la sauce de surface et ajuster l’assaisonnement si nécessaire, puis couper le feu.

Laisser reposer brièvement, puis servir immédiatement.