Poulet miel-sésame et riz complet

Rincer le riz complet et le cuire dans une casserole d’eau frémissante salée, jusqu’à grains tendres; égoutter et réserver au chaud.

Cuire le brocoli à la vapeur, jusqu’à tiges tendres et couleur vert vif, puis réserver.

Couper le poulet en morceaux réguliers et l’éponger, afin de favoriser une coloration nette.

Chauffer une poêle à feu moyen-vif avec l’huile, saisir le poulet en remuant, jusqu’à cuisson à cœur et chair opaque.

Mélanger miel et tamari dans un bol, puis verser dans la poêle et porter à frémissement en grattant les sucs.

Laisser réduire à feu moyen-doux, jusqu’à laque brillante qui nappe le poulet et devient légèrement collante.

Parsemer de graines de sésame hors du feu, puis goûter et ajuster l’équilibre salé-sucré si nécessaire.

Servir immédiatement le poulet laqué avec le riz complet et le brocoli.