Poulet shawarma et riz

Rincer le riz basmati jusqu’à eau claire, puis l’égoutter pour une cuisson plus nette.

Émincer l’oignon, puis enrober le poulet de mélange shawarma, d’un filet d’huile et de sel, jusqu’à assaisonnement uniforme.

Chauffer une poêle à feu moyen-vif et saisir le poulet, jusqu’à coloration et disparition de l’aspect cru; réserver.

Dans une casserole à feu moyen, faire suer l’oignon dans un filet d’huile, jusqu’à translucide.

Ajouter le riz et remuer à feu moyen, jusqu’à grains bien enrobés.

Verser l’eau chaude, ajouter le bouillon cube volaille et remuer, jusqu’à dissolution, puis porter à frémissement.

Remettre le poulet, couvrir et cuire à feu doux, jusqu’à riz tendre et liquide absorbé.

Laisser reposer à couvert, égrainer à la fourchette, goûter et ajuster le sel, puis servir.