Wrap au poulet tikka

Mélanger yaourt, pâte de curry, sel et jus de citron dans un bol, puis enrober le poulet jusqu’à marinade homogène.

Laisser reposer au frais, jusqu’à chair légèrement imprégnée pendant la préparation de la garniture.

Chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d’huile, saisir le poulet en remuant, jusqu’à chair opaque et légèrement dorée.

Laisser reposer quelques minutes, puis trancher le poulet, jusqu’à lamelles régulières.

Laver et émincer la laitue, puis couper la tomate en tranches, afin de garnir rapidement.

Réchauffer la tortilla à sec dans une poêle, jusqu’à souple et chaude sans dessécher.

Garnir avec laitue, tomate et poulet, puis rouler fermement, jusqu’à wrap compact qui se tient.

Goûter et ajuster l’assaisonnement au citron si nécessaire, puis servir immédiatement.