Flammekueche garnie

Préchauffer le four à 250 °C avec une plaque chaude, afin d’obtenir une cuisson rapide et croustillante.

Émincer finement l’oignon et préparer les lardons pour une répartition uniforme.

Étaler la pâte à pain très finement sur un plan légèrement fariné, en gardant un bord discret.

Poivrer la crème, puis l’étaler en couche fine sur la pâte en laissant le bord libre.

Répartir l’oignon et les lardons de façon homogène, sans surcharger le centre.

Glisser la flammekueche sur la plaque chaude et cuire, jusqu’à bords bien dorés et fond croustillant.

Surveiller la fin de cuisson, jusqu’à lardons dorés et crème juste prise sans sécher.

Sortir du four et servir immédiatement bien chaud.