Jambon rôti au miel

Préchauffer le four à 190 °C et préparer un plat à rôtir adapté à la taille du jambon.

Mélanger miel, moutarde et vinaigre de cidre dans un bol jusqu’à glaçage bien homogène et fluide.

Déposer le jambon dans le plat, puis le badigeonner généreusement de glaçage en couvrant toute la surface.

Enfourner et rôtir jusqu’à jambon bien chaud et surface qui commence à laquer, en surveillant la coloration.

Napper le jambon avec le jus et le glaçage du plat en cours de cuisson, jusqu’à obtenir une couche brillante.

Poursuivre la cuisson jusqu’à laque bien ambrée sans brûler, puis sortir le plat du four.

Poivrer au moment de servir, puis laisser reposer quelques minutes avant de trancher.

Servir chaud avec le jus de cuisson.